Plato completo, aromático y especialmente pensado para recalentar en fiambrera eléctrica de 80 W sin que el arroz se seque ni se apelmace. Ideal para preparar con antelación y llevar al trabajo.
30 min
25-35 min (80W)
3 días
Ingredientes
- 150 g de arroz basmati
- 1 pechuga de pollo
- 1 zanahoria
- ½ calabacín
- ½ pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de curry en polvo (suave)
- 300 ml de caldo de pollo o agua
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cocina el arroz en el caldo con una pizca de sal durante 12–15 minutos, dejándolo ligeramente al dente. Reserva.
- Corta el pollo en dados pequeños y las verduras en tiras finas.
- En una sartén amplia con un poco de aceite, dora el ajo picado y añade el pollo. Salpimienta al gusto.
- Cuando el pollo esté casi hecho, incorpora las verduras y saltea durante 5–6 minutos hasta que estén tiernas pero firmes.
- Añade el curry, mezcla bien y agrega el arroz reservado. Cocina 2 minutos más para integrar todos los sabores.
Conservación y recalentado
Conservación
• Hasta 3 días en nevera en recipiente hermético
• No se recomienda congelar
Recalentado en fiambrera eléctrica (80 W)
• Tiempo aproximado: 25–35 minutos
• Remover a mitad del proceso si es posible
• Añadir 1–2 cucharadas de agua o caldo si el arroz está seco