Fideos udon salteados con verduras y soja

Plato asiático suave y jugoso, ideal para recalentar en fiambrera eléctrica gracias a la elasticidad de los fideos udon.

25 min

20-25 min (80W)

2 días

Ingredientes

200 g de fideos udon cocidos
½ zanahoria
½ pimiento verde
½ cebolla
1–2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Corta las verduras en tiras finas.
Saltea la cebolla y la zanahoria con el aceite durante 3–4 minutos.
Añade el pimiento y saltea un par de minutos más.
Incorpora los fideos udon y la salsa de soja. Mezcla bien y retira del fuego.

Consejo Domara

Los udon mantienen muy bien la humedad. Evita pasarlos demasiado al saltearlos para que no se vuelvan blandos al recalentar.

Conservación y recalentado

Conservación
• Hasta 2 días en nevera

Recalentado en fiambrera eléctrica (80 W)
• Tiempo aproximado: 20–25 minutos
• Remover a mitad del para repartir la salsa