Albóndigas caseras en salsa de tomate o almendras

Plato clásico, jugoso y reconfortante que gana sabor con el reposo y se recalienta de forma uniforme en fiambrera eléctrica.

40 min

30-35 min (80W)

días

• 200 g de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de pan rallado
• 200 g de tomate triturado
• 20 g de almendras molidas (opcional)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

1. Mezcla la carne con el huevo, el ajo picado, el pan rallado, sal y pimienta.
2. Forma albóndigas pequeñas y dóralas en una sartén con aceite. Retira y reserva.
3. En la misma sartén, añade el tomate triturado y cocina 5 minutos.
4. Incorpora las almendras molidas si las usas y vuelve a añadir las albóndigas.
5. Cocina a fuego suave 10–15 minutos hasta que estén bien tiernas.

Conservación
• Hasta 3 días en nevera

Recalentado en fiambrera eléctrica (80 W)
• Tiempo aproximado: 30-35 minutos
• Remover a mitad para repartir la salsa