Bacalao a la vizcaína

Plato tradicional de sabor intenso cuya salsa protege el pescado durante el recalentado en fiambrera eléctrica.

45 min

30-35 min (80W)

2 días

• 200 g de bacalao desalado
• 1 cebolla
• ½ pimiento choricero o ñora
• 150 g de tomate triturado
• Aceite de oliva

1. Sofríe la cebolla en juliana con aceite hasta que esté muy blanda.
2. Añade la pulpa del pimiento y el tomate. Cocina 15 minutos.
3. Incorpora el bacalao y cocina a fuego suave 5–7 minutos.

Conservación
• Hasta 2 días en nevera

Recalentado en fiambrera eléctrica (80 W)
• Tiempo aproximado: 30-35 minutos
• No remover