Tortilla de espinacas y champiñones

Clásico vegetal que se recalienta en fiambrera eléctrica sorprendentemente bien con calor suave.

25 min

20-25 min (80W)

2 días

• 3 huevos
• 100 g de champiñones
• 60 g de espinacas frescas
• Aceite de oliva, sal

1. Saltea los champiñones laminados hasta que pierdan el agua.
2. Añade las espinacas y cocina brevemente.
3. Bate los huevos con sal y mézclalos con las verduras.
4. Cuaja la tortilla a fuego medio, dejándola jugosa.

Conservación
• Hasta 2 días en nevera

Recalentado en fiambrera eléctrica (80 W)
• Tiempo aproximado: 20-25 minutos
• No remover